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清炒莴笋丝
菜品特色
莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育，甚至情绪调节都有重大影响，因此，莴笋具有镇静作用，对于孕早期的准妈妈来说，经常食用莴笋有助于入睡。菜品禁忌
所需食材
莴笋(1棵)；猪油(适量)；蒜(少许)；红椒(1个)所需调料
清炒莴笋丝的做法
1、莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了。 2、莴笋的表皮很厚，割的时候要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套。 3、炒的时候油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。 4、炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了。- 第 1 步
1.准备食材：莴笋2颗、猪油适量、蒜少许、红椒1个 - 第 2 步
2.莴笋切丝。 - 第 3 步
3.锅里放油烧热，将蒜末入锅。 - 第 4 步
4.马上放莴笋丝大火迅猛翻炒，炒到莴笋丝变软了。 - 第 5 步
5.少许红椒碎调色，翻匀断生加盐出锅。
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