丝滑草莓布丁爱上布丁从它开始

分类：蛋糕功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道丝滑草莓布丁爱上布丁从它开始不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由朗姆酒(5克); 细砂糖 (50克);吉利丁(7.5克,);淡奶油 (100克); 蛋黄 (2个); 牛奶 (200克); 草莓 (250克);装饰草莓 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的丝滑草莓布丁爱上布丁从它开始吧。

菜品禁忌

所需食材

朗姆酒(5克)；细砂糖(50克)；吉利丁(7.5克,)；淡奶油(100克)；蛋黄(2个)；牛奶(200克)；草莓(250克)；装饰草莓(适量)

所需调料

丝滑草莓布丁爱上布丁从它开始的做法

这个布丁口感超级细腻清新，制作也简单，学会这个布丁，做慕斯蛋糕也就会了哦！或是说，能做慕斯蛋糕的朋友，制作这个布丁也是很轻松的！夏天打发淡奶油，一定要隔冰水打发，而且装奶油的容器相当重要，最好是口径小，比较深的盆子才容易打发。看到奶油起纹路了，就要立即停止，如果过度打发，就会成豆腐渣哦！建议用低速打发奶油。

第 1 步1.吉利丁片用冷水泡软备用牛奶放奶锅里，用小火煮到即将沸腾；蛋黄和细砂糖混合，用手动打蛋器轻轻搅拌至蛋黄略发白；
第 2 步2.烫牛奶一点一点的加入蛋黄中，并细细搅拌；不要大量牛奶一次冲入鸡蛋哦，避免成蛋花
第 3 步3.趁牛奶微热的时候，把泡软的吉利丁片加入，搅拌至吉利丁片融化。如果不能融化，可以隔热水搅拌，吉利丁就会融化了；
第 4 步4.为避免有气泡影响布丁的内部组织，需要把调好的牛奶蛋黄液用面粉筛过滤一遍；把草莓用搅拌机或是电动打蛋器打成果泥状，加入步骤5中，并搅拌均匀；
第 5 步5.淡奶油打至6分发，加入步骤6中，并加入朗姆洒，最后搅拌均匀后，
第 6 步6.装杯！冷藏30分钟以上，即可食用！（6分发就是奶油起纹路的状态）

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