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红烧肉
菜品特色
为了让宝贝吃点肥加瘦的肉而做。菜品禁忌
所需食材
五花肉(一斤左右)；李锦记红烧汁(小半碗)；豆油(炒菜的量)；葱段(适量)；八角(1-2个)；料酒(一勺)；姜片；大蒜瓣；桂皮；香叶；砂糖所需调料
红烧肉的做法
炒糖色很关键，一定要小火炒。没有红烧汁就用生抽和老抽代替一样好吃。- 第 1 步
1.五花肉洗净切块，连着肉皮一起切。 - 第 2 步
2.焯水—水开下肉，加点料酒去腥。 - 第 3 步
3.油微热，假如两勺白砂糖，小火，快速搅拌，观察糖的颜色，有点发黄，即可倒入肉块。 - 第 4 步
4.然后加入除盐以外的所有辅料，翻炒。 - 第 5 步
5.加开水，没过肉。调小火，炖30分钟左右，加盐，汤没出锅。
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