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干炸花生米
菜品特色
加一点点盐巴菜品禁忌
所需食材
稻米油(适量)；花生米(1份)所需调料
干炸花生米的做法
花生米含有大量蛋白质，营养价值很高，是一种很好的增肥食品。不过花生米的吃法却有一些禁忌。花生米有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”从营养方面考虑，油炸首先不可取；生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说煮是最好。- 第 1 步
1.油炸翻炒出小泡泡 关火 - 第 2 步
2.出锅加盐冷却后香酥脆
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