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家常菜
油炸莲藕猪肉丸子
分类:
家常菜式
儿童
丸子
水饺
功效:蛋白质;免疫力
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
本想用莲藕包水饺的,但又觉得很累,就直接炸了,炸好的丸子可以炖汤,也可以红烧,反正不会浪费掉,小小的丸子,一口一个满口香香的。莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:主补中养神,益气力。
菜品禁忌
所需食材
花生
油(1勺);
莲藕
(半个);味极鲜(1勺);
猪肉
(100g);
面粉
(1匙);姜(2片);葱(2段);盐(3/1匙);
老抽
(2/1勺)
所需调料
油炸莲藕猪肉丸子的做法
藕剁的不是细绒所以加了一勺面粉帮助成型不容易散开。
第 1 步
1.准备藕,猪肉,葱,姜。
第 2 步
2.藕剁细末,猪肉剁细泥,葱姜剁细末。
第 3 步
3.加入味极鲜
第 4 步
4.加入老抽
第 5 步
5.加入盐
第 6 步
6.加入花生油,充分搅拌均匀。
第 7 步
7.我还加了一汤匙面粉,增加粘性。
第 8 步
8.双手擦点油,取适量肉糜滚圆。
第 9 步
9.做好的丸子摆放在不粘盘里,等待入锅。
第 10 步
10.烧热油后加入丸子,丸子会一直冒泡,用勺子翻动,过程有8分钟。
第 11 步
11.炸好的丸子控干油,就可以吃了。
第 12 步
12.女儿摆放了一个玩具在里面,很可爱吧!
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