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油炸莲藕猪肉丸子

分类:家常菜式 儿童 丸子 水饺 功效:蛋白质;免疫力 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

本想用莲藕包水饺的,但又觉得很累,就直接炸了,炸好的丸子可以炖汤,也可以红烧,反正不会浪费掉,小小的丸子,一口一个满口香香的。莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:主补中养神,益气力。

菜品禁忌

所需食材

花生油(1勺);莲藕(半个);味极鲜(1勺);猪肉(100g);面粉(1匙);姜(2片);葱(2段);盐(3/1匙);老抽(2/1勺)

所需调料

油炸莲藕猪肉丸子的做法

藕剁的不是细绒所以加了一勺面粉帮助成型不容易散开。
  • 第 1 步1.准备藕,猪肉,葱,姜。
  • 第 2 步2.藕剁细末,猪肉剁细泥,葱姜剁细末。
  • 第 3 步3.加入味极鲜
  • 第 4 步4.加入老抽
  • 第 5 步5.加入盐
  • 第 6 步6.加入花生油,充分搅拌均匀。
  • 第 7 步7.我还加了一汤匙面粉,增加粘性。
  • 第 8 步8.双手擦点油,取适量肉糜滚圆。
  • 第 9 步9.做好的丸子摆放在不粘盘里,等待入锅。
  • 第 10 步10.烧热油后加入丸子,丸子会一直冒泡,用勺子翻动,过程有8分钟。
  • 第 11 步11.炸好的丸子控干油,就可以吃了。
  • 第 12 步12.女儿摆放了一个玩具在里面,很可爱吧!
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