肘子肉皮冻
菜品特色
这道肘子肉皮冻不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 肘子 肉(1个);肉皮(1块)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肘子肉皮冻吧。菜品禁忌
所需食材
肘子肉(1个)；肉皮(1块)所需调料
肘子肉皮冻的做法
- 第 1 步
1.肘子肉焯水，放锅里煮八分熟， - 第 2 步
2.把肉皮放水里煮，不用太久水开后四五分钟，能把反面的肥油，用刀能刮下来为好好， - 第 3 步
3.然后切成小块，用一小勺盐加水洗一下，盐不要太多，主要是为了把油洗掉。 - 第 4 步
4.然后用清水洗干净，放锅里熬，加入调料，八角，五香粉，葱姜，蒜，酱油，白糖，最好用料包，我没有，最后一点一点挑出来的。煮到八分熟，加入肘子肉，
- 第 5 步
5.熬到水，用两个手指捏在一起微粘就可以了，关火，放到盆里，自然凉了就可以了，
- 第 6 步
6.酱油放的稍微多了点，味道还是不错的，吃不完放冰箱。肘子肉不能放肥肉，也可直接肉瘦肉代替会更方便一点。
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