醋溜手撕包菜
菜品特色
醋溜手撕包菜是大家下湘菜馆子时“点击率”颇高的一道菜，反正我是每次必点的，呵呵！手撕包菜怎么做好吃,如何做更美味,今天我给大家介绍醋溜手撕包菜图文解说让您更快的学会。菜品禁忌
所需食材
圆包菜(350g)；干红辣椒(2g)；陈醋(5ml)；盐(2g)；猪油(100ml)所需调料
醋溜手撕包菜的做法
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；2、包菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；
3、炒包菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
- 第 1 步
1.包菜去掉老叶烂叶剖开；准备好陈醋。 - 第 2 步
2.包菜用手撕成小片。 - 第 3 步
3.洗干净沥干。 - 第 4 步
4.干辣椒剪成小段。 - 第 5 步
5.锅中油热后，放入包菜，炒至稍稍变软。 - 第 6 步
6.放入干辣椒段、盐翻炒均匀。 - 第 7 步
7.炒至包菜八成熟时淋入陈醋调味即可。
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