家常炖五花肉
菜品特色
这是一道很家常的菜，家人都很喜欢吃，做起来也不是很麻烦，偶尔做一次也是很不错的哦！我们可以和尖椒香菜一起剁碎做成肉夹馍，我们也可以和大葱剁碎做成肉饼，同样也可以做成包子馅，用处挺多的吧。让我们来看看怎么做吧。菜品禁忌
所需食材
五花肉；葱 姜 蒜 花椒 八角 桂皮 冰糖（糖）所需调料
家常炖五花肉的做法
- 第 1 步
1.首先将五花肉切成小方块备用。 - 第 2 步
2.将切好的五花肉放入冷水锅中去血水，水开后3—5分钟至变色捞出，用清水洗净浮末。 - 第 3 步
3.准备好辅料，桂皮不需要放太多，依个人口味放花椒的量。 - 第 4 步
4.放少许的底油，小火至冰糖融化变色。 - 第 5 步
5.放入五花肉上色，开始要不断翻炒不然上糖色会容易糊掉。 - 第 6 步
6.然后稍大火将肉里的油全部抄出来至肉色为金黄色，这样炖出来的肉才不会腻而且很香，大概是这个颜色就可以了。 - 第 7 步
7.将锅中倒入开水没过猪肉，然后放葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮。水开5分钟左右转小火慢炖一个小时左右关火。 - 第 8 步
8.香喷喷的肉完成！
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