煮虾
菜品特色
白灼虾真是简单又美味的。对于虾来说，最鲜美的做法就是如此了。菜品禁忌
所需食材
虾500克；蒜3-4瓣；小葱2根；大葱1段；姜3克所需调料
植物油；料酒；盐；美极鲜味汁；生抽；糖；椒麻酱；煮虾的做法
- 第 1 步
1.锅入少油，加入蒜和姜片稍煎香。在锅中加入半锅水，加入其它A料（植物油1小勺、料酒2大勺、盐少量）将水煮开。将虾去掉虾线，剪虾须、虾脚后，下入锅中煮制。
- 第 2 步
2.大约煮1分钟左右的样子，虾变红色后关火。蒜压蓉，小葱切花，姜切细粒。
- 第 3 步
3.锅入B料（植物油1大勺、美极鲜味汁1大勺、生抽1大勺、糖1勺、椒麻酱随意）的油烧七八分热，油要冒点烟。淋入调料碗中激出葱蒜的香味，再加入其他B料。将虾肉剥好蘸食吃。 - 第 4 步
4.小贴士：1、煮虾的时候加入一些葱姜和料酒，并微煎一下葱姜，可以很好的去腥，也可以入点初味。2、虾不易久煮，否则肉质就老了，一分钟左右即可。3、一定要用热油淋葱和蒜，这样味道才有层次感，蘸着吃才香。4、调味碗汁可以按照自己的喜好去配制，没有美极鲜酱油用好点的生抽也是可以的。也可以加一些青芥末吃! - 第 5 步
5.白灼虾真是简单又美味的。对于虾来说，最鲜美的做法就是如此了。
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