鸡蛋灌饼的自我修养
菜品特色
自家养的鸡蛋灌饼菜品禁忌
所需食材
鸡蛋；面粉；食用油；盐；热水；冷水所需调料
鸡蛋灌饼的自我修养的做法
和面的时候加一点盐更好哦- 第 1 步
1.如同，盆中放入面粉。加入适量的热水烫一下面。 - 第 2 步
2.变成这个样子后开始换冷水和面 - 第 3 步
3. - 第 4 步
4.接下来开始制作油酥。将烧热的食用油倒入面粉中，搅拌。比例大致在1（面粉）：2（油）。具体要视情况来操作。 - 第 5 步
5.将面团盖住醒20分钟左右后，揪成小团（别太小，女士拳头大小就可以）擀成长条状，抹上油酥。 - 第 6 步
6.这一步我做错了，应该先对折起来。然后卷起来 - 第 7 步
7.卷好以后竖着压扁它！ - 第 8 步
8.将压扁的小面饼擀大擀圆。然后锅中加适量油热后就可以烙了。翻面两次后用筷子轻轻挑开一个洞，将打好的鸡蛋液（加少许盐，也可根据个人喜好加入葱花，加些火腿丁也是不错的，下次我会加些奶酪丁试试 - 第 9 步
9.刷上黄豆酱、甜面酱、辣椒酱、你喜欢什么酱刷什么呗……可以卷些生菜、小葱等等你能想到的可以卷的进去的东西。就可以大口咬下去了！
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