胡萝卜炒鸡蛋
菜品特色
近年来，国内外资料均报道，胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现，缺乏维生素Ａ的人，癌症发病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处。胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。今天，我把胡萝卜打成细丝炒鸡蛋，不仅味道爽口鲜美，还可以对孩子的近视有很好的抑制作用。菜品禁忌
所需食材
胡萝卜(1根)；油(适量)；鸡蛋(2个)；盐(适量)所需调料
胡萝卜炒鸡蛋的做法
1、 胡萝卜丝要尽量的打细些，以便能够和鸡蛋同步做熟。2、 鸡蛋要中小火炒得嫩些，不可出现糊皮，以免影响口感。
- 第 1 步
1.准备食材。 - 第 2 步
2.把鸡蛋打入碗内并加入适量的盐。 - 第 3 步
3.然后搅散搅匀。 - 第 4 步
4.胡萝卜洗净后去皮并用工具打成细丝。 - 第 5 步
5.再把胡萝卜丝加入到蛋液中搅匀。 - 第 6 步
6.锅置火上加入色拉油。 - 第 7 步
7.油温约6成热时倒入蛋液。 - 第 8 步
8.把蛋液慢慢划散，炒匀成较嫩的，没有糊皮的小块至凝结无溏心即可出锅。
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