法式焦糖布丁
菜品特色
这道法式焦糖布丁不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 蛋黄 (2只);鲜牛奶(50ml);淡 奶油 (100ml); 砂糖 (20g); 香草 精(2滴)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的法式焦糖布丁吧。菜品禁忌
所需食材
蛋黄(2只)；鲜牛奶(50ml)；淡奶油(100ml)；砂糖(20g)；香草精(2滴)所需调料
法式焦糖布丁的做法
最后入烤箱的烤制时间要根据所用容器的大小和深浅来调整时间，较浅或者较小的容器，就缩短烤制时间；反之则延长时间。总之以看到布丁表面有焦斑出现为准。- 第 1 步
1.两只鸡蛋分离出蛋黄。烤箱170℃预热；
- 第 2 步
2.蛋黄搅散；
- 第 3 步
3.淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化；
- 第 4 步
4.快速倒入步骤2的蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合；
- 第 5 步
5.将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中；
- 第 6 步
6.滴入两滴香草精（没有可不放），搅匀即成布丁液；
- 第 7 步
7.搅拌好的布丁液，过筛入模八分满；
- 第 8 步
8.烤盘中放热水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烤制25～30分钟，看到布丁表面有焦斑即可（根据模具大小和深浅来调整烤制时间）。
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