香酥洋葱圈
菜品特色
洋葱圈胜在材料简单，物美价廉——说它物美，主要是在油炸食品中算是健康的，毕竟有洋葱嘛——小孩子不爱吃洋葱，做成洋葱圈就没问题。菜品禁忌
所需食材
白洋葱1个所需调料
干淀粉适量；鸡蛋1个；面包糠适量；食用油适量；盐少许；番茄酱适量；香酥洋葱圈的做法
- 第 1 步
1.洋葱剥去外皮，洗净，切成1cm左右的大厚片掏成洋葱圈，太大太小的都可以不要了，留着做菜用吧；每片洋葱圈均匀沾裹上一层干淀粉；
- 第 2 步
2.鸡蛋加少许盐打散备用；面包糠放进稍大一些的容器备用；洋葱圈先蘸一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠；全部裹好后，静置5、6分钟，让面包糠粘的更牢固些；
- 第 3 步
3.锅中入油，至5、6成热时，下入洋葱圈，炸至表面酥脆金黄；捞出洋葱圈，放在厨房纸上吸吸多余的油脂，即可装盘，佐番茄酱上桌蘸食。 - 第 4 步
4.小贴士：1、切好的洋葱圈一定要先裹上一层干淀粉，在裹鸡蛋和面包糠。为啥？可以试一个不裹淀粉的圈圈炸炸看，洋葱和面包糠会脱离。2、油温不要太高，避免面包糠炸糊。3、白洋葱比红洋葱口感好，白洋葱味甜，红洋葱比较冲。 - 第 5 步
5.洋葱圈胜在材料简单，物美价廉——说它物美，主要是在油炸食品中算是健康的，毕竟有洋葱嘛——小孩子不爱吃洋葱，做成洋葱圈就没问题。 - 第 6 步
6.说它价廉，那得自己在家做了——外面的餐厅，比如必胜客的一份炸洋葱圈得多少大洋啊？与它的成本比起来，简直就是天价，毕竟一份洋葱圈连一个洋葱都用不了。 - 第 7 步
7.家里有面包糠，炸个洋葱圈或者其他什么圈，就是极简单的事儿了——洋葱切圈，沾裹一层干淀粉，蘸上鸡蛋液和面包糠，入温热的油中一炸，色泽金黄，外酥里脆，佐酒佐茶再好不过。虽说是油炸食品，总比外卖的零食健康很多。
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