蚝油焖南瓜
菜品特色
南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。具解毒、防癌功效、防治高血压、糖尿病、降低血糖的疗效，很适合给老年人吃哦。菜品禁忌
所需食材
老南瓜；大蒜所需调料
蚝油；盐；沙拉油；味精；蚝油焖南瓜的做法
南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。- 第 1 步
1.将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉。
- 第 2 步
2.将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油，盐，沙拉油拌匀。
- 第 3 步
3.盖上玻璃碗盖，大火叮5分钟即可。（不盖会水份流失）用蒸锅蒸也可以。 - 第 4 步
4.制作心得：1.选购南瓜选色泽金黄的老南瓜比较甜，比较粉。2.蚝油本身有咸味，所以盐不需要放太多。3.做微波食品要选购材质好的微波专用碗，它虽然有盖但会有缝透气，不会完全密封，这样即不会流失水份，又不会因过于密封而爆炸。
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