日式蔓越莓栗仁手撕包
菜品特色
看了达人们的菜谱照着做的哈～好吃得紧。以下量可以做两个六寸中空的面包。菜品禁忌
所需食材
高粉(450g)；牛奶(250ml)；鸡蛋(50g)；盐(3g)；细砂糖(60g)；黄油(50g)；酵母(5g)；蔓越莓(80g)；炼乳(30g)；表面装饰：；鸡蛋黄液(一个)；椰蓉(适量)所需调料
日式蔓越莓栗仁手撕包的做法
- 第 1 步
1.高粉，细砂糖，盐，牛奶，鸡蛋，酵母全部混合和成面团。 - 第 2 步
2.和面约15分钟后加入黄油，继续揉面约30分钟。 - 第 3 步
3.面包机不是太给力的感觉，我后来拿出来自己揉了会…大概这样。很想求大师指点怎么揉最好呢。 - 第 4 步
4.滚圆。我用一个来操作。可以做两个哈。
- 第 5 步
5.温暖处发酵至两倍大。 - 第 6 步
6.发酵时取出蔓越莓干'～美颜得红色。 - 第 7 步
7.在水里泡软约20分钟。
- 第 8 步
8.切碎一点栗子仁。一只面包我用了4个栗子。 - 第 9 步
9.发酵完毕是这样。 - 第 10 步
10.取出后排气滚圆。 - 第 11 步
11.擀开成长方形。 - 第 12 步
12.将炼乳，融化的黄油，蔓越莓，栗子仁拌匀，抹在面皮上。 - 第 13 步
13.上下各对折一次。 - 第 14 步
14.切成八份。 - 第 15 步
15.像这样放入模具中'。 - 第 16 步
16.继续放入温暖湿润处发酵至两倍大。旁边是一起做的面包多了边角料这样做个小号滴。 - 第 17 步
17.抹上鸡蛋液。 - 第 18 步
18.撒上蔓越莓干。椰蓉装饰。 - 第 19 步
19.入预热好的烤箱，170度上下管30分钟左右。 - 第 20 步
20.成品。
- 第 21 步
21.切面～
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