蒜蓉蒸金针菇
菜品特色
一道简单快捷的开胃菜，一直都很喜欢金针菇，喜欢那入口滑滑，又有嚼头的韧性。菜品禁忌
所需食材
金针菇；蒜末；辣椒圈所需调料
生抽；油；蒜蓉蒸金针菇的做法
- 第 1 步
1.金针菇切去头部，清洗干净浸泡15分钟后捞出沥干水。将洗净的金针菇平摆在盘子里，加入蒜末。入锅蒸5分钟。
- 第 2 步
2.取出后加入辣椒圈和适量的生抽。炒锅下油烧热后淋在金针菇上就可以了。 - 第 3 步
3.一道简单快捷的开胃菜，一直都很喜欢金针菇，喜欢那入口滑滑，又有嚼头的韧性。 - 第 4 步
4.金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。 - 第 5 步
5.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”； - 第 6 步
6.食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。 - 第 7 步
7.经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
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