鲅鱼饺子
菜品特色
由于家里大宝不吃肉，做什么吃的都得顾及一下这位大宝，话说人还觉得养生很重要，于是这就是健康的选择--鲅鱼饺子，常常吃肉换个口味也不错。菜品禁忌
所需食材
鲅鱼(2条)；高筋面粉(250g)；韭菜(250g)；花椒(10g)；姜沫(10g)；蚝油(1勺)；葱油(10g)；香油(5g)；鸡精(5g)；盐(3g)；生抽(2勺)；白酒(1勺)所需调料
鲅鱼饺子的做法
- 第 1 步
1.鲅鱼洗净，尤其里面的黑膜将整条片鱼肉分三份如图 - 第 2 步
2.鱼肉去鱼刺、鱼皮，用勺子刮下来备用 - 第 3 步
3.花椒热水泡上等凉捞出花椒备用，花椒水加入一勺蚝油、2勺生抽、一勺白酒 - 第 4 步
4.用调好的花椒水，打入鱼肉中，每次加入2勺至鱼肉完全融合再加入，直至加完 - 第 5 步
5.加入韭菜、姜末、鸡精、葱油、香油、盐，朝一个方向拌匀 - 第 6 步
6.开始揉面包饺子（由于本人不会擀面，这是婆婆擀的面，估计要我擀面的话半夜都吃不上饺子啦） - 第 7 步
7.齐活，下锅水开煮饺子
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