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蛋包饭
菜品特色
材料：米饭鸡蛋玉米粒豌豆胡萝卜火腿盐胡椒粉淀粉做法：去皮的胡萝菜品禁忌
所需食材
米饭；鸡蛋；玉米粒；豌豆；胡萝卜；火腿；盐；胡椒粉；淀粉所需调料
蛋包饭的做法
如果不喜欢米饭带甜味的，步骤8里加番茄酱的过程省略即可步骤11，在蛋皮还没完全凝固时操作更方便
- 第 1 步
1.去皮的胡萝卜和火腿切细 - 第 2 步
2.玉米粒和青豌豆分别焯水备用 - 第 3 步
3.两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液 - 第 4 步
4.准备一碗米饭 - 第 5 步
5.锅中放少许油，加入胡萝卜丁至断生后加入火腿丁 - 第 6 步
6.加入玉米粒和豌豆粒翻炒 - 第 7 步
7.倒入米饭 - 第 8 步
8.将米饭彻底炒散，颗粒分明时加入盐，胡椒粉调味，再加入一大勺番茄酱 - 第 9 步
9.取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中，搅匀 - 第 10 步
10.另取干净平底锅，加一小勺油，倒入蛋液摊成蛋皮 - 第 11 步
11.待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭 - 第 12 步
12.将蛋皮对折，正好形，将边缘压紧，略剪定型出锅即可，喜欢番茄酱的话，可以加上去点
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