腐乳炒空心菜
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菜品特色
空心菜别名：雍菜、藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜简介：空心菜开白色喇叭状花，其梗中心是空的，故称空心菜。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。以嫩茎、叶炒食或作汤，为夏秋高温季节主要菜之一。菜品禁忌
所需食材
油(3勺)；空心菜(300g)；盐(1勺)；大蒜(3瓣)；腐乳(1块)；蚝油(1勺)所需调料
腐乳炒空心菜的做法
做青菜时锅一定要烧热，炒出来的菜会更好吃- 第 1 步
1.空心菜准备好，摘去老的，把菜摘短一点 - 第 2 步2.然后洗干净备用
- 第 3 步
3.准备好大蒜和一块腐乳 - 第 4 步
4.热锅下油爆香大蒜，爆到金黄 - 第 5 步
5.然后下空心菜翻炒，下适量的开水，盖上盖子煮两分钟 - 第 6 步
6.腐乳用勺子捣成泥 - 第 7 步
7.然后下入空心菜里，加盐翻炒 - 第 8 步8.起锅前下点油和蚝油翻炒即可
该菜品最后更新于：2026-08-30
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