煤饼蛋糕

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分类：蛋糕烘焙美食功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道煤饼蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由低粉(100g); 鸡蛋 (5个);精制油(60g);糖（蛋白）(30g);糖（蛋黄）(20g); 牛奶 (70ml); 玉米粉 (10g);竹炭黑粉(8g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的煤饼蛋糕吧。

菜品禁忌

所需食材

低粉(100g)；鸡蛋(5个)；精制油(60g)；糖（蛋白）(30g)；糖（蛋黄）(20g)；牛奶(70ml)；玉米粉(10g)；竹炭黑粉(8g)

所需调料

煤饼蛋糕的做法

第 1 步1.蛋黄蛋白分离，蛋黄加精制油，糖搅拌，牛奶里加竹炭黑粉搅匀加入蛋黄糊
第 2 步2.蛋白三次加糖打发，最后加入玉米粉打发一下（蛋白硬性）
第 3 步3.低粉筛入蛋黄糊，然后加1/3的打发蛋白糊，再把蛋黄糊倒入蛋白糊里搅匀（兜底捣，不要搅拌捣）
第 4 步4.倒入磨具震出气泡，烤箱预热170度后，放入，170度中层烤40分钟（我在20分钟的时候盖上了铝箔纸）
第 5 步5.烤好不要马上脱模，倒扣到温感脱模，然后用园的模扣出，再用吸管戳出洞。
第 6 步6.看看蛮像小时候烧的煤饼滴

该菜品最后更新于：2026-10-03

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