炒鳝鱼片

分类：爆炒功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道炒鳝鱼片不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鳝鱼 (500g); 洋葱 (半个); 青椒 (一个); 胡萝卜 (半个);盐(少许); 生抽 (少许); 黄酒 (少许); 鸡精 (少许); 淀粉 (少许);姜(少许);蒜(少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的炒鳝鱼片吧。

菜品禁忌

所需食材

鳝鱼(500g)；洋葱(半个)；青椒(一个)；胡萝卜(半个)；盐(少许)；生抽(少许)；黄酒(少许)；鸡精(少许)；淀粉(少许)；姜(少许)；蒜(少许)

所需调料

炒鳝鱼片的做法

第 1 步1.鳝鱼去骨切片放少许盐黄酒及淀粉腌制5分钟
第 2 步2.洋葱胡萝卜及青椒切小块备用
第 3 步3.姜蒜切小粒下油锅爆香，后下鳝鱼片爆炒断生起锅备用
第 4 步4.油锅下洋葱等切块备用的菜料爆炒，等洋葱出香味后加盐下鳝鱼片翻炒
第 5 步5.加生抽及黄酒翻炒收汁

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