飘香酥肉汤
菜品特色
这道飘香酥肉汤不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 五花肉 ;葱姜; 料酒 ; 淀粉 ; 面粉 ; 老抽 ; 鸡蛋 ;味达美 生抽 ; 香菜 ; 八角 ; 花椒 ; 五香粉 ; 香油 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的飘香酥肉汤吧。菜品禁忌
所需食材
五花肉；葱姜；料酒；淀粉；面粉；老抽；鸡蛋；味达美生抽；香菜；八角；花椒；五香粉；香油所需调料
飘香酥肉汤的做法
这里说的勺是我们喝汤时用的瓷勺~~~- 第 1 步
1.腌肉：将五花肉切片，放1勺料酒、1/3勺五香粉、适量盐、1勺味达美、半勺香油腌制40分钟。
- 第 2 步
2.炸肉：用面粉、淀粉、1个鸡蛋、水搅成粘稠的糊状（根据自己做的肉量调制糊的多少），把腌好的肉挂上面糊。锅热油至8成热下肉，炸成金黄色捞出。如果想炸的酥脆，可炸两遍。
- 第 3 步
3.熬汤：另起锅，放少许油，放入一个八角，5粒花椒爆香，放入葱花姜丝炒香，放入炸好的酥肉翻炒均匀，倒入开水，水开后盖上锅盖小火炖20分钟左右。
- 第 4 步
4.调味：最后往酥肉汤里放入1勺味达美、1/4勺老抽、1/4勺五香粉、适量盐，大火熬3分钟，关火。滴几滴香油，撒上香菜碎即可！
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