胡萝卜羹
菜品特色
香甜幼滑的胡萝卜羹，其实不仅适合宝宝，如果你爱胡萝卜，一样会对它缺乏抵抗力，那种细腻绵滑的口感，会让人停不下口…菜品禁忌
所需食材
胡萝卜2根所需调料
凉开水少许；胡萝卜羹的做法
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。- 第 1 步
1.胡萝卜去皮，切成条状；蒸锅烧水，水开后放入蒸屉，将胡萝卜放在蒸屉上；
- 第 2 步
2.大火蒸8分钟左右，至胡萝卜软熟； 蒸熟的胡萝卜切大块；
- 第 3 步
3.放入搅拌机，加少许凉开水，搅打成胡萝卜羹；将胡萝卜羹过筛即可。 - 第 4 步
4.心得分享：1. 胡萝卜切成细条再上锅蒸，可缩短加热时间；2. 搅拌前加入少许凉开水，以免水分太少，致使搅拌不够顺畅；3. 胡萝卜羹过筛，可使口感更加细滑；4. 吃时可添加少许酸奶或炼乳，增加风味。 - 第 5 步
5.胡萝卜也称小人参，含有丰富的胡萝卜素，在体内可以转变成维生素A，不仅可以防治夜盲症，还能预防感冒，提高身体的抵抗力。细心的妈妈们可以发现，在婴儿的辅食添加过程中，胡萝卜是一种出现较早、营养成分高的食物，许多婴儿食品中都有胡萝卜的成分。及时为宝宝补充胡萝卜素，能够促进宝贝的生长发育，维持宝贝正常的视觉功能。 - 第 6 步
6.除了利于视觉发育，胡萝卜还含有丰富的膳食纤维，可以增加肠胃蠕动，易于消化。此外，胡萝卜含有较多的维生素C、BB2等营养素，加上漂亮的颜色和香甜的味道，非常适合给小宝贝们吃。 - 第 7 步
7.如果怕宝宝不习惯，可以先用胡萝卜煮水喝，让宝宝逐渐适应这个味道。一般来说，宝宝从四个月开始就可以添加胡萝卜羹或胡萝卜泥了，补充宝宝成长所需的营养素。胡萝卜羹做法非常简单，胡萝卜蒸熟后，加水打成浓稠糊状就可以了。 - 第 8 步
8.香甜幼滑的胡萝卜羹，其实不仅适合宝宝，如果你爱胡萝卜，一样会对它缺乏抵抗力，那种细腻绵滑的口感，会让人停不下口…如果喜欢，还可以将胡萝卜羹送进冰箱，稍稍冷藏一会儿，入口那冰滑的口感，甜而不腻，相当之享受…
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