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葡式蛋挞
菜品特色
之前做的蛋挞都是用微波炉，烤箱换回来后第一次用烤箱烤蛋挞，不知是哪个环节出了问题还是怎地，烤出来后没有预想的漂亮，看来应该再好好研究研究。不过味道还是很不错的，比微波炉烤的香脆多了。菜品禁忌
所需食材
蛋挞皮(12个)；葡萄干(适量)；蛋黄(4个)；冰糖(30g)；淡奶油(240g)；牛奶(120g)所需调料
葡式蛋挞的做法
1、糖可用砂糖或冰糖，可置于电磁炉上稍微加热下糖比较容易溶化2、这盘烤的没有什么斑，可能是火候不够，可适当加温；
3、挞水最好是7-8分满为宜。
- 第 1 步
1.牛奶倒入盆里，加入冰糖搅拌至溶化备用； - 第 2 步
2.加入淡奶油备用； - 第 3 步
3.壳入4个蛋黄； - 第 4 步
4.搅拌均匀； - 第 5 步
5.把已解冻好的蛋挞皮在烤网上码好； - 第 6 步
6.逐个注入挞水，再放入几粒葡萄干； - 第 7 步
7.放入预热好的烤箱，上下火190度30分钟即可出炉。
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