紫苏姜葱炒牛肉
菜品特色
姜葱炒牛肉，这道菜在广东许多酒楼都会有，但是一般很少加入黑胡椒，我家LG特别喜欢辛辣食物，记得的话我一定会加入此调料的。另外，我家种的紫苏多得送人都没送得完，自己吃也吃不了多少，做菜的时候适合的话我是不会忘记加入一些的，这样炒出来的菜会更加香。菜品禁忌
所需食材
牛肉(200g)；橄榄油(适量)；盐(适量)；糖(适量)；蚝油(适量)；生抽(适量)；胡椒粒(适量)；姜丝(适量)；葱段(适量)；紫苏(适量)所需调料
紫苏姜葱炒牛肉的做法
炒牛肉我会尽量快速，腌的时间也不宜太长。- 第 1 步
1.材料：牛肉，我选用的是牛柳。 - 第 2 步
2.横纹切成丝，放入碗内用少许蚝油、糖、生抽腌制片刻。 - 第 3 步
3.备好姜段、葱丝、紫苏。 - 第 4 步
4.烧热锅倒入少许橄榄油，先放入姜丝，略炒。 - 第 5 步
5.加入葱白。 - 第 6 步
6.略炒出香味即可。 - 第 7 步
7.在锅的另一边倒入腌好牛肉。 - 第 8 步
8.快速划散。 - 第 9 步
9.调入少许生抽，继续划散。 - 第 10 步
10.加入紫苏。 - 第 11 步
11.也是尽快划散。 - 第 12 步
12.加入葱白，再加入少许盐与糖。 - 第 13 步
13.炒均匀后散入少许黑胡椒粒。 - 第 14 步
14.一边熄火，一边搅拌均匀。
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