中式翻糖花开富贵

红：中国人的春节 怎么可能少了红色
红红火火过新年，红是喜庆、是吉祥、是幸福！
春节是我们中国人的传统佳节，在这一天大家穿上红衣，贴红纸窗花，挂大红灯笼，0点钟声响起，辞
旧迎新纳福来，家家都是一片祥和喜气之景！这款蛋糕以红色为主花，金黄色围边点缀，红配黑更有庄
重感，期望能在餐桌之上有惊艳宾客之意，红火且隆重！



人生里的第二次翻糖作品，依旧没什么工具，都是信手拈来，随意之作。手工活儿考验的是个耐心，极慢且疲惫，图的是个了乐趣，最终呈现而出的惊喜感，多少会有些感动，动容的是自己，庆幸能坚持做下来！
再次感谢我的团队【四喜小团圆】，姑娘们的坚持，在最后一刻也不忘鼓励我按着自己的节奏来做事。呈上这款蛋糕后，我们团队的年菜系列告一段落，也意味着大家不用再耗费脑细胞思考菜品的型色味文，想想还是会很想念这样打鸡血的日子吧，想念这几个姑娘，为了一件事儿共同努力的模样，欢喜也喜欢！

偶们队长涕零感言：
小雯说：最后一篇，完美的句点。我依然是那502胶，紧紧的把四个人黏在一起。共同走过的路，布满了鲜花，是我们苦思冥想的结晶，被汗水灌溉着。感叹花花的认真仔细劲儿，惊叹美桥出口成章满肚诗赋，赞叹暖暖尚铁杵磨成的针。而我，是个新兵，还没学会正步走就吹起队伍的集结号，感恩回馈我最多的是包容与体谅。四喜小团圆，我爱的姐妹，八珍盛宴已结束，我们的友情才刚开始，对么？ 最后我替大伙儿说一句，有幸能共同走过，爱你们！

【中式翻糖】
原料|
A海绵蛋糕胚2个直径约13cm
B翻糖膏、干佩斯、红色色膏、清水、糖粉适量，竹炭粉约10g
（原料没有特定的比例，花型多用的多，花型少用量则少）
C装饰：松枝适量
做法|

1.先来做花朵儿的花蕊部分：干佩斯用黄红色膏染色后捏成水滴状插在牙签上固定，待用

2.取干佩斯适量染红色色膏后搓成小球状

3.继续搓成水滴状

4.借助擀面杖将其擀开，薄而透，可用少许糖粉防粘

5.用翻糖工具将花瓣的边缘按压卷起，松弛后的花边成品会更自然，有生命力

6.每一瓣儿成型的花放在勺子中晾干

7.花瓣儿尾端涂抹少许清水做胶水，将其一瓣儿一瓣儿的粘合在花蕊上

8.层次展开，错开叠放

9.最后在花瓣的边缘处刷黄色色膏或色粉，涂抹金边，一朵儿花制作完成；
一次可以制作不同颜色或大小不一的花朵儿

10.蛋糕胚修整理后重叠而放（高度增加）

11.取翻糖膏适量擀开后盖住蛋糕胚

12.再取竹炭粉揉进翻糖膏内擀开，再一次盖住蛋糕胚
（个人觉得两层蛋糕胚外层会更好修整）

13.蛋糕胚黑色外围：取干佩斯揉进竹炭粉后，搓成细条擀开，用翻糖工具将一边按压薄透，
卷起

14.另一端涂抹清水，作胶水

15.如图将条形的卷边自蛋糕胚由上而下的一层层重叠

16.最后呈现出的效果如图，可在卷边处刷少许金粉做装饰；
最后将制作好的红色花朵儿与蛋糕胚组合，制作完成