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烤橘子
菜品特色
一般情况，对于寒咳，这种方法很快就可以把咳嗽止住，效果很好。除了感冒后残余的咳嗽，对于刚刚被寒风呛到，开始咳嗽的孩子，这个方法也有不错的效果。菜品禁忌
所需食材
鲜橘子1个（颜色微微发红一点的最好）所需调料
烤橘子的做法
- 第 1 步
1.将橘子清洗干净，同时准备一双筷子；把筷子插进橘子，不要插到头；把炉灶的煤气打开，放中火，然后用筷子，把橘子放在火上烤；慢慢接触火的地方就会变黑，然后，筷子插到烤好的一面，让另一面接触火；
- 第 2 步
2.等橘子全部变黑时，就可以关火了，把橘子拿下来，放温；剥开橘子，让孩子吃里面的橘子肉。每次吃一个，一天吃两个，或者根据孩子的年龄和胃口来决定。 - 第 3 步
3.小帖士：1、挑选橘子，颜色微微发红一点的最好；2、橘子皮的颜色变黑就可以了，不要烧成炭了；3、每次吃一个，一天吃两个，或者根据孩子的年龄和胃口来决定。 - 第 4 步
4.中医分析一个疾病，一定要从两方面来考虑，古人认为疾病一定会向着两个方向发展，古人把这个事情做了两分法，把事情简单化，这就是阴阳，具体而论，可能就落实在寒热上了，他们认为，一种情况，是身体向着热的方向发展了，另一个情况，有可能向寒的方向发展了。这可能是由体质决定的，比如一个孩子特别喜欢吃肉，平素身体壮实，那么很有可能，外感了，最后就向着热的方向发展了，另外一个孩子，平时总是闹肚子，脾胃虚弱，容易受寒，那么患病以后就容易向寒的方向发展了。有的时候，这与邪气的性质也有关系，比如冬天天气寒冷就容易受寒，夏天容易化热等。而且，这也有可能是疾病不同的阶段，比如感冒开始的时候一般都是受寒，在身体激烈抵抗的时候，往往化热等。估计大家一听，就晕了，这中医怎么这么复杂啊？
- 第 5 步
5.其实，一点都不复杂，中医是特别简单的，您基本可以不管其他因素，只要分析孩子现在是寒的状态，还是热的状态就可以了，说到头来，无论什么时候，只要把握这个寒热就可以了。比如这个感冒过后的咳嗽，如果还有感冒的情况，那您尽管去治疗感冒，感冒好了，咳嗽很容易就消失了，因为咳嗽只是感冒带来一个症状而已。可是，有的时候，感冒基本好了，就是剩余一点咳嗽，总是不好，这个时候怎么办呢？此时，就是分清一个寒热，因为体质、邪气性质的不同，天气的不同，会造成寒热两种状态。
- 第 6 步
6.一种是寒证，此时剩余一点寒邪，残留体内，身体没有办法自己清除，这多半是自己体内阳气不足，尤其是脾胃阳气不足，无法清除残余寒邪，此时，可以采用我讲过的泡脚的方法，也可以，用一个大家或许听说过的方法，就是吃烤橘子。具体的做法是：用橘子一个，颜色微微发红一点的好，然后把炉灶的煤气打开，放中火，然后用筷子，把橘子放在炉灶上烤，很快，接触火的地方，就会变黑，然后，要用筷子反转橘子，让其他地方接触火苗，等橘子全部黑的时候，就可以闭火了，把橘子拿下来，放温，然后剥开橘子，让孩子吃里面的橘子肉。每次吃一个，一天吃两个，或者根据孩子的年龄和胃口来决定。这里面要注意的是：橘子皮的颜色变黑就可以了，不要烧成炭了。
- 第 7 步
7.一般情况，对于寒咳，这种方法很快就可以把咳嗽止住，效果很好。除了感冒后残余的咳嗽，对于刚刚被寒风呛到，开始咳嗽的孩子，这个方法也有不错的效果。那么，到底为什么会有这样的效果呢？因为，橘子的皮，中医里面会分出两个中药，带里面白色的橘络的，叫陈皮，也叫橘皮，有和中理气，化痰止咳的作用。如果把里面的白色的肉刮掉，烘干，就叫橘红，橘红辛、苦，温。归肺、脾经。可以散寒，燥湿，利气，消痰。用于风寒咳嗽，喉痒痰多，食积伤酒，呕恶痞闷等情况。所以，橘红对外感风寒而导致的咳嗽，效果比较好，但是我们一般用的橘红都是干的，而新鲜的橘子皮，则药性更好，这种情况下并不是越陈旧越好，散寒是要辛发之性，越新鲜，越好，所谓“生者尤良”是也。而我们在烤橘子的时候，细心的人，会观察到，在橘子表面接触火焰的地方，会有像火山喷发一样的火苗从橘子表面升起，这有点像太阳表面的那种火焰喷发，其实在橘子的里面，我们相信也有很多这种喷发，此时，橘皮里面的药性成分，会蒸发到橘子肉上，这样，橘子肉就带有了橘皮的药性，而橘子肉孩子又比较喜欢吃，虽然这样烤过的，微微带点苦味，但是总比其他药物要好吃多了。
- 第 8 步
8.前几天一个孩子感冒几天后残余咳嗽，问我怎么办，我告诉给孩子吃烤橘子，结果前一天孩子还频频咳嗽，吃了一个橘子，第二天，咳嗽就很少了，可见效果还是不错的。在感冒后期，残余寒邪的机会比较多，大家也可以具体参考症状，比如，孩子流清鼻涕，手脚凉，微微怕冷，怕风，舌苔淡白，舌质淡白等等。前面讲过的是有寒邪残余，那么，如果有热邪残余该怎么办呢？ 此时，如果有黄痰，黄鼻涕，则需要继续清除外邪，这是邪气还较盛的表现。这个时候就要请医生开方子或者服用一些中成药。如果，此时没有什么痰了，或者痰很少，但是很黏稠，往往是干咳，而孩子的舌质是红的，大便容易干，手脚容易发热，尿容易黄等的情况如果出现了，则可以判断剩下了一点残余的热，此时往往是燥热为患。这个时候，就可以用网络上流传很广的川贝炖梨了。
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