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杂菇蒸蛋
菜品特色
菌菇类食材不仅味道清甜鲜美，营养也非常丰富。菇类食物的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。菜品禁忌
所需食材
口蘑(3个)；香菇(3个)；平菇(3个)；杏鲍菇(半个)；金针菇(1小把)；鸡蛋(1个)；盐(1茶匙)；葱(1棵)所需调料
杂菇蒸蛋的做法
- 第 1 步
1.准备食材：口蘑3个、香菇3个、平菇3个、杏鲍菇半个、金针菇1小把、鸡蛋1个、葱1棵、盐1茶匙 - 第 2 步
2.将杏鲍菇洗干净，切成小丁状。 - 第 3 步
3.将草菇和香菇洗干净，切片。 - 第 4 步
4.将金针菇洗干净，切掉尾部，掰散。平菇洗干净。 - 第 5 步
5.烧开一锅水，将所有的菇类放入水中焯烫熟。 - 第 6 步
6.将焯烫熟的杂菇捞出，沥干水分。 - 第 7 步
7.将鸡蛋磕入碗中，打散，以水：蛋液=1:2的分量加入水，调入盐拌匀。 - 第 8 步
8.将蛋液放入蒸锅中蒸熟。 - 第 9 步
9.取出蛋羹，放上杂菇和洗好切成末的葱花，在略蒸一下即可。
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