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蒜香淡菜
菜品特色
淡菜味道鲜美，营养可观，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。菜品禁忌
所需食材
淡菜(400克)；大蒜(5瓣)；姜(3片)；食用油(1汤匙)所需调料
蒜香淡菜的做法
淡菜开口之后，不宜再煮太久，以免影响口感。- 第 1 步
1.准备食材：淡菜400克、蒜瓣5瓣、姜3片、食用油1汤匙 - 第 2 步
2.将淡菜洗干净，放在流水下用力搓洗外壳，然后沥干水分。 - 第 3 步
3.姜洗净后，切成姜丝，蒜去皮切成小块备用。 - 第 4 步
4.锅中热油锅，将姜蒜爆香。 - 第 5 步
5.倒入洗好沥干的淡菜，稍微翻炒一下。 - 第 6 步
6.等到淡菜张口时，倒入酱油。 - 第 7 步
7.翻炒至所有淡菜都开口即可。
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