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丝瓜炒淡菜
菜品特色
淡菜蛋白质含量高达59％，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7％，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等，吃淡菜有助于补充多种营养物质。菜品禁忌
所需食材
丝瓜(2条)；淡菜(650克)；大蒜(1瓣)；盐(1茶匙)；油(1茶匙)；生抽(1/2茶匙)；料酒(1/2茶匙)所需调料
丝瓜炒淡菜的做法
- 第 1 步
1.准备食材：丝瓜2条、带壳淡菜650克、生姜2片、大蒜1瓣、盐1茶匙、油1茶匙、生抽1/2茶匙、料酒1/2茶匙 - 第 2 步
2.将丝瓜洗干净去皮，然后切成滚刀块备用，大蒜去皮，切成片。 - 第 3 步
3.将淡菜洗干净之后，放入沸水中焯烫，略微开壳的时候捞出，取淡菜肉，去掉壳。 - 第 4 步
4.热油锅，放入姜片和大蒜片炒香。 - 第 5 步
5.倒入丝瓜炒到变软变色。 - 第 6 步
6.然后倒入淡菜，加入生抽，一起翻炒入味。 - 第 7 步
7.然后再放入盐和料酒，继续拌炒均匀即可。
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