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海鲜疙瘩汤
菜品特色
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，鲍鱼壳还是一味中药，称为“石决明”，有明目、清热平肝的功效。菜品禁忌
所需食材
中筋面粉(80克)；金针菇(1小把)；鱿鱼(1/3个)；虾(4只)；鲍鱼(2个)；葱(1根)；清水(适量)；高汤(适量)；橄榄油(1/2汤匙)；盐(适量)所需调料
海鲜疙瘩汤的做法
- 第 1 步
1.准备食材：鱿鱼1/3个、虾4只、鲍鱼2个、金针菇1小把、葱1根、中筋面粉80克、清水适量、高汤适量、橄榄油1/2汤匙、盐适量 - 第 2 步
2.将鲍鱼从壳中取出，去掉尾部，然后将鲍鱼片成片。 - 第 3 步
3.将鱿鱼处理干净之后，切成丝备用。 - 第 4 步
4.虾洗干净，去掉虾头、虾壳、虾线，备用。 - 第 5 步
5.金针菇洗干净，葱洗净，切成葱花。 - 第 6 步
6.将面粉、食用油和1/2茶匙盐倒入碗中，一边慢慢倒入清水，一边和好面团，然后将面团放入保鲜袋中，放置在冰箱冷藏1个小时。 - 第 7 步
7.然后将面团切成薄片。 - 第 8 步
8.锅中倒入高汤，将面薄片倒入锅中，煮开。 - 第 9 步
9.然后放入鱿鱼、虾、金针菇和鲍鱼。 - 第 10 步
10.加入1茶匙盐调味，最后撒上葱花即可盛入碗中。
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