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凉拌藕片
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菜品特色
之前跟着别人类似的菜谱做过土豆片，味道不错，自己改良了一下，用来做藕片，感觉更好吃哦！菜品禁忌
所需食材
藕(两节)；大蒜(四五瓣)；辣椒粉(两勺)；生抽(两勺)；孜然粉(一小勺)；花椒粉(一小勺)；糖(一小勺)；陈醋(一勺)；白芝麻（熟）(少许)；食用油(三勺)；白醋(一勺)所需调料
凉拌藕片的做法
喜欢吃辣的可以再加几个朝天椒；藕片尽量切薄一些，煮的时间短点，这样口感更脆，如果拿不准时间可以尝一下；油可以稍微多一点，烧热后把蒜末全部烫过，这样才不会有生蒜味。- 第 1 步
1.藕去皮，切薄片，先浸在凉水中，锅里加水烧开，放白醋，加入藕片，煮一两分钟后捞出，浸在凉开水中。煮藕片的水留小半碗备用。 - 第 2 步
2.待藕片凉透了以后拿出来，控干水分。 - 第 3 步
3.取一个大点的碗，加入蒜末，辣椒粉，锅里放油烧热后浇在碗里。 - 第 4 步
4.在调料碗中依次加入剩下的调料，再加入少许刚煮藕片的水，调匀。 - 第 5 步
5.把藕片依次放进调料碗，让每片藕都能沾到调料，可以开吃了。
该菜品最后更新于：2026-07-11
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