黑椒五彩鸡丁
菜品特色
传统的做法，加了黑椒酱，更添创意味道。黑椒不仅是牛肉的专利，黑椒鸡肉更好吃。菜品禁忌
所需食材
鸡胸肉200克；洋葱1/4个；胡萝卜0.5根；黄瓜1根所需调料
黑椒酱2大匙；料酒1大匙；干淀粉1小匙；生抽1大匙；黑胡椒粉适量；黑椒五彩鸡丁的做法
- 第 1 步
1.洋葱、胡萝卜、黄瓜洗净后分别切小丁；鸡胸肉洗净切丁后，用料酒、黑椒酱、干淀粉腌制20分钟； - 第 2 步
2.开中火，锅内倒底油，下腌好的鸡肉丁，翻炒变色出锅。锅内再次倒油，放洋葱、胡萝卜丁煸炒，加黑胡椒碎调味；翻炒几下后，放炒好的鸡肉丁，加生抽，最后放黄瓜丁翻炒几下即可出锅。 - 第 3 步
3.小贴士：1.鸡肉腌制可使口感更滑嫩。2.鸡肉先炒制一下，可锁住水分，不出水。 - 第 4 步
4.传统的做法，加了黑椒酱，更添创意味道。黑椒不仅是牛肉的专利，黑椒鸡肉更好吃。 - 第 5 步
5.鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。 - 第 6 步
6.鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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