苦瓜煎蛋饼
菜品特色
考前这两个月，正是硝烟弥漫的日子，书山题海令考生们整天处在紧张的状态中，很容易造成肝火上升、精神疲劳。有苦味的食物大多具有清凉败火的功效，而苦瓜正是苦味蔬菜中的佼佼者，属寒性食品，归肝经，可以滋肝明目、祛除邪热、缓解疲劳，特别适合肝火旺盛的人。菜品禁忌
所需食材
苦瓜；鸡蛋所需调料
胡萝卜；红尖椒；食盐；鸡精；植物油；苦瓜煎蛋饼的做法
- 第 1 步
1.胡萝卜去皮切碎，苦瓜切薄片，红椒切碎，鸡蛋打散； - 第 2 步
2.苦瓜中加入1/4茶匙盐，腌10分钟；腌好的苦瓜挤去水分，待用；锅中加少许油，烧热后放入胡萝卜碎；胡萝卜炒软后，放入苦瓜片；再放入红椒碎；加入剩余的盐；再加入少许鸡精，翻炒均匀；倒入搅打均匀的蛋液； - 第 3 步
3.中小火煎5分钟左右，至蛋液凝固即可。 - 第 4 步
4.小贴士：1、苦瓜先用盐杀出水分，以免在煎的过程中出水；2、食材尽量切碎，煎出的蛋饼吃起来口感更好；3、配菜也可以根据个人喜好搭配；4、因为腌苦瓜的时候加了盐，注意后续盐的用量。 - 第 5 步
5.有苦味的食物大多具有清凉败火的功效，而苦瓜正是苦味蔬菜中的佼佼者，属寒性食品，归肝经，可以滋肝明目、祛除邪热、缓解疲劳，特别适合肝火旺盛的人。 - 第 6 步
6.如果发现孩子有上火烦躁的迹象，不妨试试这道简单的苦瓜蛋饼，可以有效帮助考生清泻肝火。此外，由于富含维生素C，苦瓜还可以利尿消暑、预防感冒，正适合当下时节。
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/104830
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
