鸭杂火锅

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分类：粉丝火锅功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道鸭杂火锅不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸭肫 (250克); 鸭心 (250克);鸭肝(250克);鸭肠(250克); 青菜 (100克);水发粉丝(100克); 冬菇 ; 冬笋 ;肉汤(500克); 精盐 (15克); 味精 (5克); 料酒 (2克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的鸭杂火锅吧。

菜品禁忌

所需食材

鸭肫(250克)；鸭心(250克)；鸭肝(250克)；鸭肠(250克)；青菜(100克)；水发粉丝(100克)；冬菇；冬笋；肉汤(500克)；精盐(15克)；味精(5克)；料酒(2克)

所需调料

鸭杂火锅的做法

第 1 步1.将鸭肫、鸭肝、鸭心分别切成片，鸭肠剖开切成段或片状；
第 2 步2.青菜掰去老帮，修理好，用清水洗净；
第 3 步3.冬菇用温热水泡好，挑净杂质，择去柄根，用清水洗净，冬笋切成片；
第 4 步4.铁锅放火上，加入水，待水沸时分别将鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭肠焯一下，用冷水投凉待用；
第 5 步5.底放青菜和水发粉丝，然后，把鸭肫、鸭肝、鸭心、鸭肠分别码好，最上面用冬菇、冬笋间隔摆好；
第 6 步6.然后加入肉汤、精盐、味精、料酒，生火，待汤沸后端上桌即可食用。

该菜品最后更新于：2026-09-12

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