白菇炒肉片
菜品特色
呵呵，忘记拍过程图了，不过文字描述的很详细，很爽滑可口的一道家常菜，赶快动起来吧！菜品禁忌
所需食材
白菇(400g)；肉片(200g)；葱末(适量)；干辣椒(2个)；料酒(2小勺)；生粉(2小勺)；白糖(1小勺)；老抽(少许)；盐(适量)；油(适量)所需调料
白菇炒肉片的做法
- 第 1 步
1.白菇洗干净切片。瘦肉切片，放入碗中加入料酒生粉生姜末拌匀腌制5分钟，锅内放入菜籽油小火烧热，放入腌制好的肉片和干辣椒翻炒，等到肉片变白色，放入少量的盐和酱油，这样可以让肉片先入味和上色，接下来把白菇放入锅内和肉片一起翻炒5分钟，因为白菇遇热会有很多水所以要等水分出来再放盐，这样比较好掌握盐的份量，等到汤烧得差不多时再放入1小勺糖收汁，最后放入葱末闷半分钟即可出锅
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