芦笋干贝蘑菇羹
菜品特色
分享一道消暑减脂的汤羹，芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。用芦笋和蘑菇，干贝配在一起做成的汤羹，味道特别的鲜美。菜品禁忌
所需食材
干贝(30g)；橄榄油(适量)；芦笋(200g)；盐(适量)；生姜(适量)；料酒(适量)；葱花(适量)；鱼露(适量)；蘑菇(适量)所需调料
芦笋干贝蘑菇羹的做法
1，这道汤羹很鲜美，加入鱼露调味后就不用再加鸡精什么的了。2.蒸出的干贝汁不要倒掉。
3.最后要加鱼露调味的，加盐要适量，鱼露偏咸。
- 第 1 步
1.准备蘑菇和芦笋 - 第 2 步
2.干贝洗净后用料酒泡开 - 第 3 步
3.削去芦笋的老皮 - 第 4 步
4.芦笋洗净后切斜段，蘑菇洗净切片 - 第 5 步
5.准备生姜片，葱花，和水淀粉 - 第 6 步
6.干贝冷水上锅盖上大火蒸20分钟 - 第 7 步
7.蒸好之后趁热用刀背把干贝压一下就散开了，压散的干贝浸入蒸干贝的汁水里 - 第 8 步
8.锅内水开后加入适量盐，倒入蘑菇和芦笋焯水后捞起冲凉 - 第 9 步
9.热锅倒入橄榄油，下姜片爆香 - 第 10 步
10.先把蘑菇和芦笋倒入煸炒均匀 - 第 11 步
11.加入干贝丝 - 第 12 步
12.加入适量盐煸炒均匀 - 第 13 步
13.加入料酒 - 第 14 步
14.加入开水烧开2分钟 - 第 15 步
15.倒入适量鱼露后勾芡后熄火出锅 - 第 16 步
16.撒上葱花上桌
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