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酱爆牛肉丁
菜品特色
也可以成为吃面条的浇头，也是我们家的大爱！菜品禁忌
所需食材
牛肉（瘦腿肉）(200g)；土豆(200g)；花生(适量)；黄豆酱(适量)；糖(适量)；酱油(适量)所需调料
酱爆牛肉丁的做法
- 第 1 步
1.牛肉切成，指甲片大小的丁，用料酒，盐，蛋清，拌匀，之后分多次加水，每加一次水，都需要，用手不停的搅拌，使水吸入到牛肉里，直到吸不进水为止。
- 第 2 步
2.最后，加入生粉，拌匀。 - 第 3 步
3.土豆切粒 - 第 4 步
4.下油锅炸金黄色 - 第 5 步
5.起油锅，炸花生，油温不能太高，小心焦了,待花生浮起来了，就差不多了。
- 第 6 步
6.捞起。 - 第 7 步
7.舀一大勺，黄豆酱，放入盆中。 - 第 8 步
8.起油锅，下牛肉翻炒
- 第 9 步
9.断生后，倒入土豆和花生（含黄豆酱），加酱油，和糖，少许，继续翻炒 - 第 10 步
10.装盆
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