鲜香小酥肉
菜品特色
说说今天这道菜吧，为什么说他是万能菜，因为无论你是直接吃，还是涮火锅，或者麻辣烫，或者做日本的寿喜锅，相扑火锅都可以！而且还可以提前做好，然后放入冰箱冷冻，吃的时候用空气炸锅，或者蒸一下煮一下都很好吃！所以说它万能百搭！菜品禁忌
所需食材
五花肉500g所需调料
花椒粉2大匙（炒熟）；鸡蛋1个；辣椒粉；盐1小匙；土豆淀粉80g；玉米淀粉20g；鲜香小酥肉的做法
- 第 1 步
1.五花肉或者猪腿肉切成长条备用；肉里加入花椒粉，盐； - 第 2 步
2.加入鸡蛋，玉米淀粉，土豆淀粉（土豆淀粉要弄成细磨，或者用少量水泡一下）；所有调味料放在一起搅拌均匀，盖上保鲜膜静止30分钟； - 第 3 步
3..取一个比较高深的锅，放入一半的油，大火烧开，6到7成热的时候放入腌制好的肉，炸到两面浅金黄色取出备用！
- 第 4 步
4.等所有都炸完，再把油烧到8成热，在放进小酥肉，在复炸一遍，炸到金黄色就可以了。 - 第 5 步
5.炸好之后就这样直接吃就很好吃，花椒味道很棒！放进火锅里就更棒了，在炎热的夏季也让自己爽一下，痛快留点儿汗，来顿火锅，这个可以多做一些，放进冰箱冷藏就可以！有喜欢的试试看吧！ - 第 6 步
6.小贴士：1.建议选择肥瘦相间的人肉，如果不爱肥的我，瘦的也可以，里脊肉也可以，口感就更有咬紧；2.花椒必不可少，建议自己制作；3.土豆淀粉更酥，但是土豆淀粉要提前弄成粉或者用少量水浸泡一下；4.鸡蛋一个就可以；5.不需要过多调味，可以放一些米酒和辣椒粉，味道更浓郁；6.小酥肉炸两遍更酥脆可口！ - 第 7 步
7.说说今天这道菜吧，为什么说他是万能菜，因为无论你是直接吃，还是涮火锅，或者麻辣烫，或者做日本的寿喜锅，相扑火锅都可以！而且还可以提前做好，然后放入冰箱冷冻，吃的时候用空气炸锅，或者蒸一下煮一下都很好吃！所以说它万能百搭！ - 第 8 步
8.因为是油炸的，大家可能夏天会拒绝油炸，其实这道菜真的还好，不会觉得很热！制作起来很简单，用一个高的锅很容易就炸好，开着空调炸就不会觉得热啦，有时候为了吃我们也要付出一点儿，为了更好的吃！
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/104385
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
