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刀切馒头
菜品特色
能对于北方的朋友来说，做这种面食是最拿手，是小菜一碟的事儿了，但是对于一个从小吃米饭长大的孩纸来说，要做成表皮光滑洁白，内里组织软和有弹性的馒头是多么嘀难。介个刀切馒头是我失败了无数之后才成功的作品，终于可以说，我也会做馒头啦！虽然在我这算是成功，但是在面食高手们看来，可能还存在着很多需要改进的地方，大家就将就一下吧，算是给我一个安慰555菜品禁忌
所需食材
面粉(300克)；酵母(5克)；盐(2克)所需调料
刀切馒头的做法
我做的是原味馒头，如果大家喜欢甜味的，可以加点白糖进去- 第 1 步
1.面粉300克放在一个大的容器里面，加2克盐 - 第 2 步
2.用适量温水化开酵母 - 第 3 步
3.将酵母水放在面粉里搅拌得像棉絮一样 - 第 4 步
4.然后将面粉反复揉搓成光滑的面团 - 第 5 步
5.将面团发至2倍大，用手指沾点面粉按一下，不回缩表示发好 - 第 6 步
6.再一次将面团揉搓排气后，把面团擀成一个大的面片 - 第 7 步
7.然后将面片慢慢地卷起来 - 第 8 步
8.用刀将卷好的面片切成一个个小馒头坯 - 第 9 步
9.放在锅内再次醒发15分钟后，大火蒸20分钟左右即可食用了
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