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肉末馅饼
菜品特色
这道肉末馅饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 面粉 (150克);沸水(75克);冷水(30克); 肉馅 ; 葱花 ; 椒盐 ;盐组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肉末馅饼吧。菜品禁忌
所需食材
面粉(150克)；沸水(75克)；冷水(30克)；肉馅；葱花；椒盐；盐所需调料
肉末馅饼的做法
- 第 1 步
1.称取150克面粉放入容器内 - 第 2 步
2.加入称好的沸水 - 第 3 步
3.用筷子搅拌成粗粒状 - 第 4 步
4.再酌量加入冷水，用手揉捏 - 第 5 步
5.使水完全和面粉混合成面团 盖上盖，使其醒发（我吃晚饭前揉的，一直到吃好晚饭再做的，醒发时间好象有一个多小时）做法上没写该醒多久，只是说要醒面。醒面后的面团看起来比较光滑这样开水面团就做好了，可以用擀面杖整成各种开水面面食了 - 第 6 步
6.用面团揉匀，搓成长条(文章发出来后，高手慧心荷韵告诉我说：把醒发好的面团用手再多揉几遍，面团会更光滑，搓成长条就不会有类似线条状的感觉。搓长条的时候面团放在案板上，两个手掌心压着面团在案板上来回滚动搓条，也会减少线条状棱棱的出现。大家注意了。非常感谢慧心荷韵的指导） - 第 7 步
7.然后一分为三，每个揉匀后，用擀面杖擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅放在面皮上尽量铺平 - 第 8 步
8.然后把面皮从同一方向卷起，然后压平，一个饼坯就做好了。然后把另两个也做好 - 第 9 步
9.平底锅上火略加热，倒入油 - 第 10 步
10.油热后加入饼坯 - 第 11 步
11.二三分钟后翻面，再煎另一面。反复几次，直至肉香飘出来，饼面呈金黄色就可以了。（高手慧心荷韵经验：煎饼的时候盖上锅盖焖，可以加速馅料的成熟度。感谢慧心荷韵的指导） - 第 12 步
12.
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