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莲花酥
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
材料:面粉(400克)做法:面粉200克加色拉油100克。和成油酥面团,饧10分钟。面粉200克,加40克油和60克水和成水油面团,饧10分钟。把红豆沙分成均匀大小馅。把水油面切成大小均匀的剂子。油酥面团切成均匀的取一水油面剂擀扁,将油酥面剂放在皮面剂中间。包成圆球形。用擀面杖把圆球擀成长方形片,从片的一端卷起成卷,在卷的合缝处再摁扁成片,再从片的左右卷成剂。擀成薄皮。放入豆沙馅。包起来,收口向下按扁。均匀的切成8份。向一个方向扭转。放入烤盘中,放入预热好的烤箱。200度烤20分钟即可。稍晾,摆入盘中,即可享用。
菜品禁忌
所需食材
面粉
((400克))
所需调料
莲花酥的做法
第 1 步
1.面粉200克加色拉油100克。
第 2 步
2.和成油酥面团,饧10分钟。
第 3 步
3.面粉200克,加40克油和60克水和成水油面团,饧10分钟。
第 4 步
4.把红豆沙分成均匀大小馅。
第 5 步
5.把水油面切成大小均匀的剂子。
第 6 步
6.油酥面团切成均匀的取一水油面剂擀扁,将油酥面剂放在皮面剂中间。
第 7 步
7.包成圆球形。
第 8 步
8.用擀面杖把圆球擀成长方形片,从片的一端卷起成卷,在卷的合缝处再摁扁成片,再从片的左右卷成剂。
第 9 步
9.擀成薄皮。
第 10 步
10.放入豆沙馅。
第 11 步
11.包起来,收口向下按扁。均匀的切成8份。
第 12 步
12.向一个方向扭转。
第 13 步
13.放入烤盘中,放入预热好的烤箱。200度烤20分钟即可。
第 14 步
14.稍晾,摆入盘中,即可享用。
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