炸刀鱼
菜品特色
这道炸刀鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由刀鱼(数条); 面粉 （ 淀粉 ）(适量); 鸡蛋 (1枚); 大葱 (两根); 姜片 (适量);十三香(适量); 料酒 (适量); 酱油 (适量);盐(适量); 鸡精 (适量); 食用油 (适量); 白糖 (适量);水(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的炸刀鱼吧。菜品禁忌
所需食材
刀鱼(数条)；面粉（淀粉）(适量)；鸡蛋(1枚)；大葱(两根)；姜片(适量)；十三香(适量)；料酒(适量)；酱油(适量)；盐(适量)；鸡精(适量)；食用油(适量)；白糖(适量)；水(适量)所需调料
炸刀鱼的做法
- 第 1 步
1.刀鱼清理干净，冲洗干净，用剪刀剪成段儿。 - 第 2 步
2.调入十三香，盐，鸡精，料酒，白糖，酱油，用手抓匀。腌制10分钟以上。 - 第 3 步
3.取一空碗，倒入适量面粉，打入一个鸡蛋，调入少量盐，加入水，搅拌。成糊。 - 第 4 步
4.锅内加入适量油放入葱段，姜片，将刀鱼段儿一个一个的沾匀面糊，放入油锅内，小火炸。炸到一面可以顺利翻面了，翻过去炸另一面。两面金黄时候装盘。 - 第 5 步
5.自家吃 没有摆盘。看着不亮眼，但好好吃。 - 第 6 步
6.肉质细嫩吧！皮也很软呢！
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