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鱼，煎鱼
菜品特色
鱼肉这些因为觉得自己做的会比较干净所以一直在家里学，现在味道真的不错，这道菜不需要什么技巧菜品禁忌
所需食材
鲫鱼(两条)；郫县豆瓣酱(两勺)；香芹(适量)；萝卜(两个(偏小的))；青椒(两个)；姜片，蒜，葱料酒(适量)；花椒，盐，鸡精，味精(适量)所需调料
鱼，煎鱼的做法
做菜真的很简单。关键是要用心。- 第 1 步
1.先将鱼处理干净，然後切姜片放在鱼肚子里，放碗里洒上料酒腌制20分钟。把香芹切段，萝卜切丝，青椒切丝，蒜剥好备用，20分钟過去后把鱼沥干水分锅里倒油烧热，放入少量花椒，盐，下鱼炸，火不能太大，中火炸一分钟左右翻面(反复)直到鱼炸起皮，翻得时候要轻避免把鱼翻烂，然後放入郫县豆瓣酱，加水。盖上锅盖至汤煮沸，放入萝卜丝再盖上煮5分钟后放入盐(少量)，鸡精，味精为了让他很好的入味再盖上锅盖煮3分钟，最后加入香芹，青椒，葱花，蒜。关火起锅。
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