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火腿麵包捲
菜品特色
这道火腿麵包捲不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 高筋 麵粉(120g);低筋麵粉(30g);水(70ml);全 蛋液 (20g);細 砂糖 (15g); 干酵母 (3g);盐(1g);黄油(15g);蔥末(適量); 火腿 腸(4条)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的火腿麵包捲吧。菜品禁忌
所需食材
高筋麵粉(120g)；低筋麵粉(30g)；水(70ml)；全蛋液(20g)；細砂糖(15g)；干酵母(3g)；鹽(1g)；黃油(15g)；蔥末(適量)；火腿腸(4条)所需调料
火腿麵包捲的做法
家裡一定要有麵包機揉麵團，不然太累了，像我沒有我用手揉揉的累死了！- 第 1 步
1.將高粉，低粉，細砂糖，全蛋液，盐，酵母水(酵母用70克溫水先攪開)放進盆子裡開始揉麵團至擴展出膜就可以，然後加入黄油在揉一樣揉至展開有魔膜即可。家裡有麵包機就用麵包機揉麵糰，我是因為沒有所以才用手揉很累也要揉很久 - 第 2 步
2.麵糰揉好後我放進烤箱发酵一小時，我的烤箱有发酵功能，如果沒有就就在溫暖的地方蓋上一块濕布发酵也是一小時，麵糰用手用一個洞不會縮不會塌就是可以了。 - 第 3 步
3.醒好的的麵糰大概240克，我分成八份一份30克左右，稍微揉一下排氣，揉成圆圈放在桌上麵糰用保鲜膜蓋著靜置15分鐘 - 第 4 步
4.鬆弛好的麵糰搓成細長条，繞到切好的火腿腸上，然後放到烤盤進行最後一次发酵50分鐘 - 第 5 步
5.发酵好拿出來，刷一成蛋液，蔥末你可以等考到一半再拿出來加上去，我太早加都烤不見了。可以擠一些美乃滋比較不干！拿出來加蔥末時順便加美乃滋 - 第 6 步
6.上下火180度烤15～20分鐘，烤箱要提前預熱5分鐘，這個配方可以做8小個，不大我是做小朋友可以拿的尺寸(考慮我女兒方便吃) - 第 7 步
7.成品，朋友跟我說烤好不可以立刻吃喔！會致癌因為酵母藉由著熱還在发酵所以要等凉了之後要吃在加熱就可以，這時酵母就不會发酵了！
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