清蒸多宝鱼
菜品特色
多宝鱼学名大菱鲆，是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。菜品禁忌
所需食材
多宝鱼1条（1斤半左右）；小葱1根；姜1块所需调料
盐1茶匙（5克）；料酒1汤匙（15ml）；生抽；少量白糖；油；红椒丝适量；清蒸多宝鱼的做法
多宝鱼学名大菱鲆，是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。- 第 1 步
1.多宝鱼用清水将多宝鱼冲洗干净，表面用牙刷将粘液刷去； - 第 2 步
2.将多宝鱼两面用盐、料酒涂匀，腌制10分钟左右；在多宝鱼身上放几片姜片； - 第 3 步
3.锅里水烧开，将多宝鱼放到盘里的支架上，大火将多宝鱼蒸8分钟； - 第 4 步
4.多宝鱼蒸熟后取出，摆放一层葱丝红椒丝和姜丝； - 第 5 步
5.将调味好的生抽倒在刚才的油锅里略微加热后同样淋在鱼身上。准备一个干净的锅，锅中放油，将油烧热，看到油锅里冒烟就行，然后将热油淋在鱼身上就大功告成。
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