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蔬菜皮冻
菜品特色
肉皮含有较多的胶原蛋白，常吃可美容哦。这款用豆浆机制作的蔬菜皮冻，既含丰富的蛋白又有有色蔬菜多彩色调及维生素，简单易做。菜品禁忌
所需食材
猪肉皮(100g)；水(900g)；有色蔬菜(50g)；料酒(一小勺)；蘸料（可根据个人口味添加）(蒜末、酱油、香油、辣椒等)所需调料
蔬菜皮冻的做法
家里肉皮多的话，可全部切丝后，分装成100克的小袋放入冰箱冷冻，做时取出解冻即可。- 第 1 步
1.将肉皮用水焯一下，剔除皮上的毛及肥肉部分，切成细条。注意不能煮久了，久了皮上的肥肉不好剔了。 - 第 2 步
2.将蔬菜切丝。我这次用的是胡萝卜，还可用菠菜等。 - 第 3 步
3.将肉皮、水、蔬菜一起放入豆浆机内（大约到最低水位处），调至五谷豆浆制做键。 - 第 4 步
4.豆浆机制作完毕，倒入小盆晾凉放入冰箱冷藏一晚。 - 第 5 步
5.切块装盘，配以调好的蘸料，爽口味美、Q弹劲道。
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