鱼香肉丝
菜品特色
鱼香肉丝是常见的川菜，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。鱼香味浓，尤其下饭！菜品禁忌
所需食材
猪瘦肉；水发木耳；莴笋；蒜末；泡辣椒；盐；醋；白糖；酱油；湿淀粉；味精；姜末；料酒；油；葱花所需调料
鱼香肉丝的做法
- 第 1 步
1.猪肉切成粗丝，放入料酒、盐、湿淀粉拌匀 - 第 2 步
2.木耳、莴笋切成丝，泡辣椒剁细 - 第 3 步
3.将白糖、醋、酱油、湿淀粉、水、味精调成勾芡的料汁 - 第 4 步
4.炒锅里放油，油热后放入肉丝快速炒散，立即放入泡辣椒、姜末、蒜末炒香 - 第 5 步
5.放入木耳、莴笋丝，倒入料汁炒匀，收汁撒上葱花即可起锅。
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