滑炒杏鲍菇
菜品特色
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。菜品禁忌
所需食材
杏鲍菇(150g)；盐(3g)；青辣椒(35g)；水(适量)；红萝卜(25g)；蚝油(25ml)；生姜(2片)；干辣椒(2个)所需调料
滑炒杏鲍菇的做法
1.杏鲍菇切片不要切的太薄或者太厚，大约3mm。2.炒的过程一定要快速大火翻炒。
- 第 1 步
1.准备好所有食材。 - 第 2 步
2.辣椒切块，红萝卜切片，杏鲍菇切片。 - 第 3 步
3.锅里倒适量的油，放入姜片，干辣椒爆香。 - 第 4 步
4.放入红萝卜片，杏鲍菇。 - 第 5 步
5.大火翻炒1分钟。 - 第 6 步
6.倒入一点点水。 - 第 7 步
7.继续大火翻炒均匀，倒入青辣椒。 - 第 8 步
8.倒入蚝油。 - 第 9 步
9.快速翻炒均匀即可。
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