6寸榴莲千层蛋糕
菜品特色
很多不爱吃榴莲的小伙伴们都很喜欢榴莲千层，魅力魅力啊！菜品禁忌
所需食材
千层用料；低筋面粉(85g)；鸡蛋(2个)；糖(20g)；牛奶(240ml)；黄油(20g)；夹心用料；榴莲肉(400g～500g都可以)；淡奶油(250ml)；糖(15g喜欢甜的多放点)所需调料
6寸榴莲千层蛋糕的做法
这个方子做了十二张皮，如果想多几层的话食材加量，甜度也是因人而异。- 第 1 步
1.黄油隔水融化，加入搅拌好的鸡蛋碗中，搅拌均匀。 - 第 2 步
2.加入牛奶，搅拌。 - 第 3 步
3.加入过筛的面粉，搅拌。 - 第 4 步
4.这是我搅拌的，会有面疙瘩。所以呢想个办法。 - 第 5 步
5.准备另外一只空碗将面粉糊过筛，同时将面疙瘩用勺子碾成面糊，这样的面糊就没有面疙瘩了。 - 第 6 步
6.加入白糖 - 第 7 步
7.面糊做好了，静置20分钟去处面糊中的气泡，这步很重要，否则做出来的千层面饼会有洞洞。 - 第 8 步
8.将淡奶油倒入无水无油的小盆中，用电动打蛋器打发。 - 第 9 步
9.榴莲肉用小剪子剪成小块，这样做的榴莲蛋糕没有很长的纤维。 - 第 10 步
10.用勺子压成糊状 - 第 11 步
11.烙千层皮，我用的锅是在淘宝买的大六寸专门做千层饼皮的锅，很好用，三十几块钱包邮的，我用的电陶炉，加热八百度，勺子用的是类似火锅店捞菜的勺子，一勺子面糊。锅要端在手里，倒面糊，转动锅将面糊摊开。 - 第 12 步
12.待面糊起泡以后，用一个洗干净的雪糕棍将四周起开，不需翻面，将锅子倒扣一张千层饼皮就做好了。这些料一共做了12张皮。 - 第 13 步
13.将饼皮平铺在平底的盘子上 - 第 14 步
14.先涂一层榴莲 - 第 15 步
15.再涂一层打发的淡奶油，我虽然用抹刀抹的，但还是不平。按照这个顺序，依次将饼皮，榴莲，淡奶油涂上。 - 第 16 步
16.做好了。 - 第 17 步
17.这是我用的锅和勺子。 - 第 18 步
18.冷藏两个小时以后就可以吃了。
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